Как известно, белки — это главные действующие лица клеточного мира, выполняющие важнейшие обязанности, прописанные для каждого из них в генной «должностной инструкции». Большинство белков живут всего каких-то пару дней, а после ряда неизбежных химических модификаций замещаются на свои полные функциональные копии.