Ученые открыли, как уровень доходов влияет на пищевые предпочтения человека и управляет его чувством голода. По выводам, сделанным специалистами, люди, кто в детстве испытывал бедность, в течение всей жизни имеют иные привычки относительно приема пищи.
Психолог Сара Хилл (Sarah Hill) отметила, что для человека характерен определенный эффект относительно питания, при котором взрослые люди, выросшие в бедности, легко набирают вес в зрелом возрасте. По мнению психологов, два человека, которые выросли в разном достатке, за одним столом съедят разное количество пищи.
Ученые из Техаса провели эксперимент, для которого набрали группу из 30 добровольных участников. Исследование было направлено на установление зависимости между пищевыми привычками и уровнем достатка в тех семьях, в которых росли респонденты.
Добровольцам была предоставлена возможность употреблять любое количество пищи, а после эксперимента ученые подсчитали количество потребленных калорий и провели опрос участников. Оказалось, что те добровольцы, которые попробовали все блюда и съели наибольший объем пищи, выросли в семьях, лишенных достатка. И наоборот, те, кто лишь попробовал некоторые лакомства, выросли в состоятельных семьях и с детства имели привычку садится за обеденный стол только тогда, когда действительно испытывают голод.
Ученые сделали вывод, что скудность рациона в детстве закладывает на всю жизнь «программу» пищевых предпочтений, по которой человек поедает больше пищи, чем требуется, так как подсознательно знает, что кушать нужно больше, пока пища есть в доступности.