Экстракт из зеленых листьев шпината, по результатам исследований ученых из университета Лунда (Швеция), снижает тягу к нездоровой пищи на 95% и ускоряет снижение веса на 43%. Вещества тилакоиды подавляют именно гедонистический голод, желание съесть сладости, фаст-фуд — все то, что выступает причиной ожирения.
Тилакоиды усиливают выработку гормонов сытости, позволяют контролировать аппетит, прививать привычки здорового питания и худеть.
«Анализы показали, что употребление напитков с тилакоидами перед завтраком уменьшает нездоровый аппетит и помогает ощущать сытость на протяжении всего дня», — говорит Шарлотта Эрласон-Албертссон, профессор медицины и биохимии.
К исследованию, которое длилось три месяца, присоединились 38 женщин с лишним весом. Каждое утро натощак они выпивали зеленый напиток. Половина женщин действительно принимала по 5 г экстракта шпината, а другая половина — плацебо. Участницы не знали, что находится внутри напитков. Каждая из них получила рекомендации по здоровому питанию три раза в день и отказу от любой вредной пищи.
«В конце исследования участницы контрольной группы сбросили в среднем по 3,5 кг веса, а в группе тилакоидов — по 5 кг. Также участницы тилакоидной группы сообщили, что им было легче придерживаться трехразового питания, и они не испытывали тягу к вредным продуктам», — сообщила Эрласон-Албертссон.
Ключ к успеху — это чувство сытости и подавление гедонистического голода, противостоящего гомеостатическому голоду, отвечающему основной потребности в энергии. Современная обработанная пища усваивается настолько быстро, что гормоны, посылающие сигналы о сытости из кишечника, попросту не сдерживают аппетит. Листовые овощи замедляют процесс пищеварения, образуя временное окно для того, чтобы гормоны выработались и сообщили мозгу о сытости.
Иными словами, тилакоиды попросту затягивают процесс пищеварения, чтобы создать чувство насыщения. Это позволяет отказаться от перекусов — конфет, чипсов, булочек.