Ученые нашли способ повышения уровня хорошего холестерина в крови
Ученые университета Уорика обнаружили, что молекулы «хорошего» холестерина превращаются в «плохой» холестерин под действием вещества метилглиоксаль, которое образуются из сахара. Она в 40 тысяч раз быстрее повреждает аминокислоту аргинин в молекулах липопротеинов высокой плотности («хорошего» холестерина), чем вызывает необратимые изменения.