Мед применялся в борьбе с инфекциями на протяжении тысячелетий, еще перед тем, как его начали продавать в магазинах. Исследователи из университета Лунда (Швеция) обнаружили в свежем меде и меде, извлеченном из желудка пчел, уникальную группу 13 молочнокислых бактерий, которые выделяют множество активных антимикробных соединений.